โยเกิร์ต มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร


yogurt

โยเกิร์ตนั้น เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการหมักนมกับจุลินทรีย์ ให้มีลักษณะแข็ง และมีรสเปรี้ยว สามารถใช้รับประทานคู่กับอาหารต่างๆ ได้ ในโยเกิร์ตนั้นจะมีจุลินทรีย์ Streptococcus thermophilus และ Lactobacillus bulgaricus ซึ่งจะช่วยให้กระบวนการย่อยอาหาร และดูดซึมสารอาหารในลำไส้ได้ดีมากขึ้น โยเกิร์ตปัจจุบันนี้ยังอาจจะมีการเติมจุลินทรีย์ Bifido และ Lactobacillus casei ลงไปในโยเกิร์ตเพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหารอื่นๆ อีกด้วย

แต่เดิมโยเกิร์ตนั้นมีแค่รสเดียวคือรสเปรี้ยว รับประทานยาก แต่ปัจจุบันมีการเติมรสต่างๆ ลงในโยเกิร์ตเพื่อเพิ่มความอร่อย (เช่น รสชาติของผลไม้ต่างๆ) และรับประทานได้ง่ายขึ้น สำหรับคุณประโยชน์ของการกินโยเกิร์ต มีดังนี้

– โยเกิร์ต มีประโยชน์ต่อลำไส้ โดยเฉพาะระบบการดูดซึมสารอาหารที่ลำไส้ เจ้าจุลินทรีย์ Lactobacillus bulgaricus นั้นจะเข้ากระตุ้นการสร้างจุลินทรีย์ตัวอื่นๆ ที่เป็นผลดีต่ระบบการดูดซึมสารอาหารในลำไส้ นอกจากนั้นแล้วมันยังช่วยลดการเกิดของกรดน้ำดี ที่เป็นสาเหตุหนึ่งของการเกิดมะเร็งลำไส้ได้อีกด้วย  Lactobacillus bulgaricus ยังช่วยในการลดสารไนเตรต และไนไตรท์ ที่จะเปลี่ยนเป็นสารไนโตรซามีน ซึ่งเป็นหนึ่งในสารก่อมะเร็งนั่นเอง

– โยเกิร์ต เป็นผลผลิตที่ได้จากการหมักนม ทำให้มีแคลเซียมสูง ซึ่งแคลเซียม เป็นสารอาหารที่ช่วยในการสร้างกระดูก และบำรุง ป้องกันไม่ให้เกิดโรคกกระดูกพรุน นอกจากนั้นแล้ว แคลเซียม ยังช่วยในการซ่อมแซมเสริมสร้างเซลล์เยื่อบุลำไส้ ทำให้ลดการเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ได้ โดยจากการวิจัยของต่าประเทศ สามารถสรุปได้ว่า หากคนเรารับสารอาหารแคลเซียมเข้าไปในร่างกายวันละ 1200 มิลลิกรัม จะช่วยลดความเสี่ยงของการเป็นโรคมะเร็งลำไส้ลงได้กว่า 75% เลยทีเดียว

– โยเกิร์ตช่วยในการ เสริมสร้างภูมิคุ้มกันและกระตุ้นการทำงานของเม็ดเลือดขาวในร่างกาย ทำให้ร่างกายมีภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง สามารถป้องกันโรคได้หลายชนิด

– โยเกิร์ตช่วยในการลดไขมัน หรือลดคอเรสเตอรอลในร่างกายได้ เพราะเชื้อจุลินทรีย์ต่างๆ ในโยเกิร์ตนั้น จะช่วยการสลายไขมัน และควบคุมจำนวนคอเลสเตอรอลในร่างกาย ดังนั้น โยเกิร์ตจึงเรียกได้ว่า เป็นอาหารที่เหมาะกับผู้ที่ต้องการลดความอ้วนอย่างแท้จริง

– โยเกิร์ตเป็นแหล่งของโปรตีนชั้นเลิศ เพราะเป็นผลผลิตที่ได้จากการหมักนม ซึ่งโปรตีนเป็นสารอาหารที่ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอให้กับร่างกาย นอกจากนั้นแล้วโปรตีนในโยเกิร์ต จะเป็นโปรตีนที่ย่อยง่าย กินแล้วไม่ท้องเสียเหมือนดื่มนม

– โยเกิร์ตช่วยในการรักษาอาการท้องเสีย อันเกิดจากกระบวนการติดเชื้อในทางเดินอาหาร หรืออาการบาดเจ็บในเยื่อบุลำไส้ เพราะโยเกิร์ตมีจุลินทรีย์หลายตัว ที่ออกฤทธิ์ทำลายจุลินทรีย์ที่ไม่ดีต่อร่างกาย ในต่างประเทศพบว่าการกินโยเกิร์ตนั้นช่วยรักษาอาการท้องเสียได้ดีกว่าการกินยา เพราะยาบางตัวจะทำลายจุลินทร์ย์ที่ดีไปด้วย

– โยเกิร์ตนั้น ช่วยในการรักษาสิวหัวดำ ที่ขึ้นอยู่บนใบหน้า และตามส่วนต่างๆ ของร่างกาย โดยไม่ทิ้งร่องรอยของสิวเอาไว้อีกด้วย โดยให้ทำการผสมแป้งข้าวจ้าว กับโยเกิร์ต หรือผสมขมิ้น แล้วนำไปทาที่บริเวณที่เกิดสิวให้ทั่ว นวดเป็นวงกลม จะช่วยให้สิวหัวดำนั้นหลุดออกมาจากรูขุมขนบนใบหน้าได้อย่างดี โดยไม่จำเป็นต้องออกแรงอะไรมากมายเลย

– โยเกิร์ต ช่วยชะลอวัย และลบเลือยรอยย่น รูขุมขนกว้างบนใบหน้าได้อย่างชะงัด โดยให้นำเอาโยเกิร์ตสูตรธรรมชาติ และแตงกวามาบดผสมกัน แล้วทำเป็นสูตรสำหรับมาสก์หน้า คุณสมบัติของโยเกิร์ตและแตงกวานั้นจะช่วยล้างเอาเซลล์ผิวที่ตาลแล้วออกไปได้ และช่วยให้รูขุมขนกระชับมากขึ้น เพราะในส่วนของแตงกวานั้นมีคุณสมบัติที่ช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับผิว และในโบเกิร์ตเองก็มีวิตามินหลายตัวสำหรับผิวหน้าเช่นกัน

– โยเกิร์ต ช่วยในการขจัดรังแค เป็นในโยเกิร์ต มีสารที่เรียกว่า ซิงค์ ซึ่งจะช่วยขจัดเซลล์ของหนังศีรษะที่หลุดร่วง อันเกิดจากสาเหตุต่างๆ ซึ่งเป็นต้นเหตุของรังแคให้หมดไป โดยวิธีการใช้งาน เพียงแค่นำโยเกิร์ตมาหมักผมหลังการสระผมเป็นเวลาประมาณ 20 นาที แล้วจึงล้างออก ทำแบบนี้เป็นประจำสัปดาห์ละ 1-2 ครั้ง ปัญหารังแคก็จะค่อยๆ หมดไปเอง

– โยเกิร์ต ช่วยป้องกันกลิ่นปาก และป้องกันอาการฟันเหลืองได้ โดยการนำเอาโยเกิร์ตมาทาที่ฟันเป็นประจำ ก็จะช่วยลดปัญหาดังกล่าวลงได้