ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ Archive

พิชิตโรคร้ายด้วยสารพัดจากถั่ว ตอน 1

ถั่ว ถั่วพืชที่อยู่ในวงศ์ Fabaceae  ถือว่า เป็นอาหารที่มีขุมพลังงานสูง ที่มีไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งเป็นประโยขน์ต่อร่างกายในปริมาณที่สูงในปริมาณร้อยละ 80 ของพลังงานทั้งหมด ซึ่งถือได้ว่าเป็นประโยชน์ต่อระบบการเจริญเติบโต ทั้ง ผิวหนัง ผม การควบคุมความดันโลหิต ระบบภูมิคุ้มกัน ระบบการแข็งตัวของเลือด นอกจากนั้นถัวยังประกอบไปด้วยวิตามินอี ใยอาหารถั่ว โดยถั่วนั้นมีอยู่3ประเภทคือ ถั่วฝัก ถั่วฝักเมล็ดกลม ถั่วเมล็ดแบน โดยทั้งสามประเภทจะแบ่งเป็น 2พวกคือ ถั่วน้ำมันและถั่ว หลายคนอาจจะเข้าใจว่ากินถั่วต้องแกะเปลือกแต่ในความเป็นจริงแล้วนอกจากเมล็ดของถั่วเปลือกถั่วยังมีประโยชน์อีกด้วย วันนี้เราจะมาพูดถึง ถั่วกับการลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ เนื้องจากสถานการณ์โรคหัวใจและหลอดเลือดในประเทศไทย มีสถิติผู้เสียชีวิตมากถึงชั่วโมงละ 4 ราย นับเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับ 3 รองจากอุบัติเหตุและโรคมะเร็ง โดยกระทรวงสาธารณสุขระบุว่าปัจจุบันสถิติผู้ป่วยโรคหัวใจมีอัตราเพิ่มสูง ขึ้นเป็น 3 เท่า ซึ้งอายุของผู้ป่วยลดลงเรื่อย จนหน้าตกใจดังนั้นวันนี้จึงมีวิธีลดความเสี่ยงจากโรคหัวใจ โดยการบริโภค ถั่ว วันนี้จะแนะนำถั่วที่มีสารอาหารป้องกันโรคหัวใจ วันกระผมจะมาแนะนำถั่วเหลือง